Se tivesse que descrever 2022 numa palavra?
O início do ano começou com muitas novidades. Decidimos dar um passo em frente e consideramos que 2022 foi um ano de reafirmação do nome Famiglia. Resumindo em poucas palavras, começamos com um dos nossos maiores desafios desde 2017, a concretização do 1º menu em formato Jornal. Depois, optamos por “sair de casa” e visitar os nossos parceiros. Conhecer mais sobre os seus produtos, que também utilizamos para confecionar os nossos pratos, mas ao mesmo tempo, enriquecer os nossos conhecimentos sobre vinho, cerveja e aromáticas. Ainda a meio da primavera, demos os primeiros passos no que toca ao desperdício alimentar, em conjunto com a Lipor, com o objetivo de contribuir para um planeta mais saudável. Concretizamos também mais um sonho da Famiglia: a solidariedade. Em conjunto com a Associação Acreditar demos os primeiros passos e criamos a Pizza Acreditar. Ainda antes de chegar o calor, fomos convidados para servir as nossas melhores iguarias durante uma semana na Fábrica Nortada. No Verão, alargamos o horário de funcionamento, introduzimos a música ao vivo todos os sábados ao almoço e demos asas à criatividade para criamos uma carta suplementar de cocktails e gins. A meio do ano, lançamos a 2ª versão do menu em formato jornal de uma forma especial: organizando um menu degustação e na companhia da Praça da Alegria (RTP), cozinhamos uma das receitas chave. No início de Outono, participamos pela 1ª vez no campeonato português de pizza, na categoria de pizza romana, ao qual terminamos em 3º lugar. Entre muitos aniversários da equipa e famigliares, celebramos também de uma forma especial o 5º aniversário da Famiglia. Por fim, terminamos 2022 em grande, num regresso à solidariedade com a #missãorodrigo.
Conheça aqui todas as histórias ao detalhe.
Lançamento 1º Menu em formato jornal (JAN)
O que começou na entrega de um jornal, chegou em janeiro à mesa dos nossos famigliares como inspiração para uma refeição fresca e deliciosa. Este foi o propósito da criação do 1º Menu Jornal Famiglia. Em honra a todos os que no passado nos faziam chegar as notícias, adicionamos inclusive uma pizza especial: Pizza Giornale.
Sabia que um dos principais jornais de Itália ajuda a melhorar as condições de vida dos sem abrigo, que são os distribuidores da sua versão impressa?
Este menu passou a deixar de ser apenas uma lista de pratos e passou a ser um incentivo à leitura, num formato intuitivo e de certo modo divertido. Além de uma maior diversidade de sugestões, adicionamos: menu infantil, pizzas de autor (pizzaiola Inês), vinho escolha de escanção, cocktail seleção e ainda um espaço de divertimento para os mais novos onde é possível desenhar uma pizza com os seus ingredientes favoritos para que a nossa equipa tentasse corresponder às expectativas.
Visitas em Famiglia (JAN - MAI)
Visita às Caves Rosès
25/01/2022
A Famiglia visitou as Caves @rozesporto com o objetivo de celebrar o Dia Internacional do Vinho do Porto e encontrar uma sugestão especial para presentear os nossos famigliares no Dia dos Namorados. Conhecimento, histórias, sugestões, sabores e aromas são tudo ingredientes garantidos nesta conversa.
Visita à Fábrica da Cerveja Nortada
02/03/2022
A Famiglia em colaboração com a @cervejanortada preparou uma combinação muito especial para o mês de março: Cerveja Weiss Bier e Pizza Vegan. Esta visita contou com dois momentos: visita à fábrica da Nortada para conhecer o processo de criação da cerveja artesanal e visita do Sommelier Vitor Meirelles da Cerveja Nortada à Famiglia para conhecer os sabores italianos e em conjunto com a nossa equipa encontrar a combinação ideal.
Um resultado muito divertido de uma experiência longa e diversificada que define o que mais gostamos na restauração: uma multiplicidade de pessoas com as suas vivências e experiências a contribuir em prol da satisfação dos nossos famigliares.
Visita às Aromáticas Vivas
05/05/2022
Esta visita às @aromaticas_vivas surgiu com o objetivo de enriquecermos o nosso conhecimento sobre as diferentes aromáticas que utilizamos nos nossos pratos e podermos partilhar com os nossos famigliares opções saudáveis que podem também substituir nos seus cozinhados.
Para quem conhece as Aromáticas sabe que são cada vez mais um ótimo complemento para uma refeição mais saudável. Mas, para quem ainda não conhece, explicamos com estes 2 benefícios:
1- São uma ótima solução para reduzir a quantidade de sal
2- Plantas aromáticas como a stevia são um ótimo substituto ao açúcar
Semana dos Namorados (14 - 19 FEV)
Dia dos Namorados foi o nosso primeiro evento de 2022. Abrimos as portas a um dia especial com um menu e decoração sublimes. Este menu foi pensado com um propósito: combinação dos melhores sabores de Itália adequados à ocasião.
Entre várias sugestões, desde o carpaccio de novilho, o risotto de berbigão, a pizza de nutella… As que se destacaram mais foram a tábua de mariscos, a sobremesa zepole a acompanhar com o vinho do Porto (seleção especial).
Receita contra o desperdício alimentar (MAR - MAI)
Em 2022 procuramos crescer o compromisso com o desenvolvimento sustentável e juntamente com a Lipor começamos a trabalhar em três vertentes:
- Implementação de medidas de melhoria de sustentabilidade;
- Separação de resíduos, restos de alimentos de preparação e das refeições dos nossos clientes, em compartimentos específicos para a função destinada à prática de compostagem industrial;
- Reaproveitamento e transformação de produtos que estão prestes a atingir a validade, mas que ainda mantêm a sua qualidade.
Projeto Pizza Solidária (ABR)
Juntos somos mais fortes. Este é o lema da @associacao_acreditar que a Famiglia também acredita. Ajudar a comunidade sempre foi uma das nossas principais preocupações, que felizmente tivemos oportunidade de em 2022 juntamo-nos à Associação Acreditar (instituição que contribui para melhorar a qualidade de vida das crianças com cancro) e durante o mês de abril proporcionamos duas ações: venda de materiais da associação para recolha de donativos e introdução de uma pizza especial, criada pelas crianças da Acreditar que esteve à venda como suplemento ao menu jornal Famiglia. Desde então, mantemos a relação e colocamos disponível o Kit Pizza Solidária. Todas estas ações reverteram em donativos a Associação Acreditar.
Semana na Fábrica da Nortada (MAI)
Depois da nossa visita em Famiglia e experiência da pizza vegan com a cerveja artesanal da Nortada, fomos convidados a servir as nossas melhores iguarias durante uma semana na Fábrica Nortada. Este foi de longe um dos nossos maiores desafios, além de ter sido o primeiro em que tivemos que dividir a equipa para estarmos presentes em nossa casa e em casa da Cerveja Nortada.
Verão (JUN - AGO)
A nossa proposta inicial foi: proporcionar aos nossos famigliares uma melhor experiência de refeição. Por esse motivo, durante os meses maio, junho, julho e agosto oferecemos vários momentos musicais aos almoços de sábado.
Depois da caminhada profissional do Pedro, o barman da Pizzaria Famiglia, pelo Lisbon Bar Show, desafiamo-lo a surpreender os nossos famigliares. Por isso, preparou uma lista de Gins e Cocktail’s especial para as tardes mais quentes.
2º Menu em formato jornal (SET)
Menu Degustação
Depois do sucesso da 1ª versão do menu jornal Famiglia, decidimos inaugurar a 2ª versão de uma forma especial. Ao almoço contamos com o Jornaleiro da Famiglia, que nos remeteu à história de como eram entregues os jornais antigamente, música ao vivo, sol, muita alegria e convidados à mistura.
Ao jantar, a elegância, música, sensações e alegria foram os principais ingredientes que tornaram a noite muito especial. Introduzimos um menu degustação surpresa, sendo que todos os famigliares que participaram não sabiam o que os esperava. Algumas das sugestões apresentadas faziam parte da 2ª versão do menu jornal Famiglia, mas houve algumas surpresas.
Praça da Alegria (RTP) é o palco do Risotto de Gorgonzola da Famiglia
Depois de 2 anos (última visita à Rtp), ainda numa altura de adversidades, regressamos num registo diferente. Decidimos presentear os nossos famigliares e todos os telespectadores com uma das novidades mais recentes desta 2ª edição do Menu Jornal Famiglia, num registo de culinária.
Campeonato Nacional de Pizza (SET)
Famiglia conquista o 3º lugar na categoria de Pizza Romana
26 de Setembro de 2022 foi um dia de muitas emoções para a Inês e toda a Famiglia. Participamos pela 1ª vez no campeonato português de pizza, na categoria de pizza romana. Um dia que começou com uma surpresa da equipa de cozinha que dedicou o seu tempo a apoiar a Inês que representou a Famiglia e terminou com a apresentação criativa e deliciosa da nossa pizzaiola, com a Pizza União – desenhada exclusivamente para este campeonato e a conquista do 3º lugar na categoria de Pizza Romana.
5º Aniversário da Famiglia (NOV)
1826 dias juntos, a celebrar consigo!
5 fatias de Famiglia merecem uma boa celebração! Assim foi em 2022… Celebramos como mais gostamos, em Famiglia. Surpresas ao almoço, diversões entre equipa durante a tarde e um jantar especial com os nossos famigliares num ambiente de festa, com bolo de aniversário.
#missãorodrigo (17 - 23 DEZ)
Missão Rodrigo: Natal Solidário
Em Janeiro de 2022, abraçamos a Associação Acreditar como parte integrante dos valores da Famiglia. Escolhemos esta associação porque acreditamos nos seus objetivos e no que contribuem diariamente com as famílias.
Sendo o Natal uma época de união, magia e luz, sentimos a necessidade de contribuir uma vez mais e sensibilizar os nossos famigliares para esta causa. Por isso, voltamos a visitar a Associação Acreditar e conhecemos o Rodrigo, um jovem de grandes sonhos e alegrias e muito dedicado à sua família. Desde logo, percebemos que a nossa ajuda poderia partir daqui. Então, em conversa com a Acreditar, decidimos que para tornar este natal mais confortável para a família do Rodrigo iríamos ajudar na compra de um novo colchão.
Esta ação dividiu-se em duas vertentes: angariação de donativos e troca de bola de natal por donativos.
Resultado Final: Com a sua ajuda, conseguimos doar 4 colchões à família do Rodrigo com um total de donativos no valor de 1100,00€ doados.
Enfim, foram tantas conquistas em tão pouco tempo que gostaríamos de agradecer a cada um dos nossos famigliares pelo voto de confiança diário e dizer-vos que a nossa essência continuará. Vamos organizar mais novidades autênticas para melhorar ainda mais a sua experiência de refeição. Também iremos continuar a nossa caminhada social, acreditando nos nossos valores e oferecendo sempre o melhor serviço que sabemos.
Obrigado mais uma vez, por um 2022 em cheio! Continuaremos a contar consigo para um 2023 ainda mais em FAMIGLIA.