Salada de Burrata e Presunto
1h20mn
4 Px
Fácil
Preparação
1.
Comece por preparar o toque final. Para este passo, terá de fazer uma redução do Vinho do Porto.
Preparo:
Numa panela coloque 0,5L de Vinho do Porto e deixe cozinhar até reduzir em dois terços. Acrescente uma colher de sopa de açúcar ajudar na redução.
Quando estiver o aspeto cremoso desejado, retire do lume e deixe à temperatura ambiente pelo menos durante 1h.
2.
Passando aos ingredientes base da salada, comece por abrir as meloas ao meio e retirar as sementes. Com a ajuda de uma colher parisiense faça algumas “fatias redondas”.
3.
De seguida, escorra as burratas e com a ajuda de uma faca corte a burrata em várias fatias. Comece já a dividir as fatias pelos pratos.
4.
Por cima das fatias de burrata, coloque as “fatias redondas” de meloa, alternadas com pedaços de presunto e folhas de alface.
5.
Por fim, após as redução de Vinho do Porto estar pronta a servir, coloque sobre os ingredientes base da salada. Finalize com sal e pimenta a gosto.