Risotto de Gorgonzola, Figo e Peito de Pato Grelhado da Pizzaria Famiglia
A história do Risotto
Risotto, que significa literalmente “pequeno arroz”, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente da Lombardia.
Há muitas histórias e lendas que relatam a origem deste arroz, mas dizem que a receita mais famosa, teria surgido apenas século XVI, em Milão, pelo mestre Valério de Fiandra, responsável pelos vitrais da catedral de Milão.