Cerveja Artesanal e Pizza Vegan: a combinação perfeita
Em março de 2022, a Famiglia lança a Pizza Vegan. Uma pizza escolhida a pensar nos nossos famigliares e no regresso da Primavera. Como tal, para acompanhar a pizza, a Famiglia escolheu a Weiss Bier da Nortada pela sua frescura e leveza, tal como a Primavera.
Assim, para completar esta combinação, convidamos o Vitor Hugo Meirelles para nos ajudar a perceber o porquê desta junção de sabores.
“Em março, despedimo-nos do Inverno e damos “Olá” à Primavera. Do mesmo modo, estamos a despedirmo-nos dos momentos de isolamento e a brindar novamente ao convívio. Dessa forma, trago-vos um estilo de cerveja muito consumido entre os alemães nos Biergarten (jardins de cerveja) da Bavária: a Weissbier, da Cerveja Nortada. Esta cerveja foi escolhida para conjugar com a Pizza Vegan da Famiglia, pois é também leve e delicada. Tem doçura para acompanhar os sabores do molho de tomate e dos espargos e leve acidez, que combina com a acidez da alcachofra. Por ser uma cerveja de trigo, temos o encontro deste cereal com a massa da pizza. Os sabores frutados da cerveja (que remetem a banana) complementam a pizza, e as leves notas condimentadas da Weiss Bier encontram-se com a noz moscada. Uma harmonização tão linda de aromas e sabores que vai surpreender quem a provar. Um bem haja a todos!”
Um comentário sobre: “Cerveja Artesanal e Pizza Vegan”